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O aproveitamento do soro do leite inclui desde a melhoria das rações animais, com a incorporação da proteína de valor biológico, até a elaboração de produtos como o queijo ricota e bebidas lácteas.
No início de agosto, a empresa anunciou que alguns de seus produtos como fórmulas infantis e bebidas esportivas podiam conter a bactéria causadora do botulismo.
O soro do leite extraído durante o processo de fabricação do queijo e similares é cada vez mais utilizado pela indústria alimentícia.
Entrevista com o engenheiro agrônomo, Roberto Arruda de Souza Lima
Notícias Agrícolas
Produtor passa por momento desafiador com sequência de queda nos preços do leite
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